【好蔬福溫室蔬果園】

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傍晚結束溫室工作，摘了第一顆「麵線南瓜」晚上要來料理新菜色，以麵線南瓜為主角!

白玉白玉的顏色就是麵線南瓜本人，她與以往的南瓜樣子不太相同，呈現長條狀，連內在很也特別唷!

等等揭曉~

料理的方式首先，切段!依大小不同，切的段數也不同。

麵線南瓜本身，很硬... 她擁有金剛不壞之身... 所以切段的時候要特別小心，也不必去皮哦!

切完了之後，把籽挖去，放入鍋子裡蒸個10分鐘，便可以把瓜肉也挖出來~

將將~ 會發現她的瓜肉就如其名，像。麵。線。一樣! 很神奇的南瓜，味道聞起來像地瓜

挖乾淨之後呢，就可以開始做料理啦~

我們用這一顆麵線南瓜做了兩到料理，「涼拌麵線南瓜」「麵線南瓜炒松坂肉」

「涼拌麵線南瓜」醬汁需要自己調醬哦!

手先需要在燙一下我們挖下來的一絲絲瓜肉，之後放入冷水+冰塊中冷卻冰鎮，在裝盤+醬汁，就大功告成囉!

「麵線南瓜炒松坂肉」需準備退冰好的肉，一根蔥，蒜，辣椒，些許的蠔油，一點點勾芡。

（這道菜麵線南瓜可不需要再燙過哦）

然後然後，要分享麵線南瓜吃起來的口感，

她被比喻為像是『植物性的海蜇皮』真的是有這道理，因為吃起來真的就像海蜇皮一樣，口感脆脆的，也有一些膠質~ 是很棒的營養食物!

而且不會有像其他南瓜一樣，澱粉很高容易有飽足感。她很清爽，不膩，不會有吃了幾口就肚子膨脹的困擾哦!

以上，是麵線南瓜的初次品嘗心得

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